Route des Grandes Alpes®, een enorm kaasplateau, maar dat niet alleen...
Ontdek alle heerlijke smaken van de bergen: kazen en vleeswaren natuurlijk, maar ook fruit, honing en jam, lokale wijnen en bieren...
Kaas en nog eens kaas
In alfabetische volgorde: Abbaye de Tamié, Abondance, Avalin, Beaufort, Beaumont, Besace, Bleu de Bonneval, de Sainte Foy, de Termignon et du Queyras, Brebis de Bersand, Cathelain, Chevrotin, Emmental, Fontu, Grand Colombier des Aillons, Grataron, Gruyère, Moelleux du Revard, Pelouse, Persapin, Persillé des Aravis, du Semnoz et de Tignes, Reblochon, Sérac, Tarentais, Tomme de chèvre et de vache, de Savoie, des Bauges, du Mont-Cenis, de l'Izoard et de l'Ubaye, Vacherin....
Je kunt alle passen beklimmen, maar je zult ze niet allemaal proeven! En je hebt de koeien nog niet gezien...
Kleine gerechten vol energie
Er zijn de hoofdzaken: raclette, fondue, tartiflette... Overdrijf niet, anders nemen de bergen wraak! Onderweg kom je nog een paar andere grote klassiekers tegen: diots, gratin dauphinois, tourtes, tourtons, ravioles en crozets... Schrik niet van gerechten met exotische namen: berthoud, farcement, matouille, oreilles d'âne, fricassée de caïon, le barbajuan... Ga naar het zuiden met socca, pissaladière, petits farcis...
En om af te sluiten met wat zoetigheid: rissoles, merveilles, Savoiegebak en natuurlijk de Menton citroentaart.
Met mate!
Wanneer het op bier aankomt, wordt vaak gezegd dat water alles is. En dat is maar goed ook, want aan water geen gebrek in de Alpen. Ook is er geen tekort aan ambachtelijke bieren, waarvan er in elke vallei genoeg zijn. Je vindt er ook wijn, met een speciale vermelding voor Savoie-wijnen, die steeds beter worden "bewerkt" en steeds meer worden gewaardeerd.
Berg vleeswaren
Maar ook ...
Hielen en jam
Geniet bij het ontbijt, of wanneer je maar wilt, van honing en jam uit de bergen! Op hoogte hebben bloemen en fruit een andere smaak.